Вино Ayama (Аяма)

Вино Ayama производится на одноименной ферме, расположенной в районе Voor Paardeberg южноафриканского региона Voor Paardeberg. Земли в окрестности поместья были освоены еще в XVII веке – французский гугенот Мартин Пуссон поселился здесь в 1685 году, спасаясь от религиозных преследований соотечественников. В последующие столетия хозяйство много раз переходило из рук в руки, пока в 1990-х не было выкуплено супругами из Италии. От некогда огромной территории им осталось всего 170 га угодий.

Компания выращивает разнообразные сорта винограда – Шираз, Мерло, Каберне Совиньон, Пинотаж, Шардоне и др. В 2014 году владельцы высадили первые образцы итальянского винограда Верментино, который напоминает им о родине и представляет большой потенциал в сфере местного виноделия. Лозы культивируются в оптимальном для каждой разновидности микроклимате. Техника винификации подбирается таким образом, чтобы наиболее полно выразить сортовые качества того или иного вида ягод. Гармоничное, элегантное вино Аяма, представленное белыми и красными сухими вариациями, является хорошим компаньоном для мясных, овощных и рыбных блюд.