Португальские красные вина

Португальские красные вина – это наиболее востребованная разновидность национального напитка, представители которой отличаются неповторимым вкусоароматическим профилем и высоко оцениваются специалистами и знатоками всего мира. Культура виноделия страны формировалась на протяжении столетий. Так сложилось, что географическая обособленность государства повлияла на развитие традиций и методик - на плантациях страны стали выращивать не европейские, а местные сорта винограда. За многие годы активной культивации они прекрасно адаптировались к составу почвы и стали давать великолепные урожаи. Для изготовления красных вин Португалии обычно используют следующие сорта: Турига Насьональ, Арагонеж, Турига Франсеза, Перикита, Кастелао Франсес, Бага.

Чаще всего плантации для получения превосходных плодов разбивают в долине Дору, где почва богата сланцем и гранитом, благодаря чему выращенный здесь виноград обладает неповторимым, утонченным ароматом. Также португальские красные вина отменного качества изготавливают в провинции Алентежу, где до сих пор используют старинный метод создания напитка с применением объемных чанов из глины, в которых проходит процесс ферментации. Аутентичная технология позволяет создавать уникальные условия для взаимодействия винных материалов, в результате чего формируется неповторимый профиль изысканного алкоголя. Местные сорта винограда обладают ярко выраженным букетом, поэтому португальские красные вина считаются обладателями густого, интенсивного вкуса.

Как правило, их отличительными особенностями являются характерная гладкость и сбалансированность, а также наиболее явные ноты древесины, спелых фруктов, шоколада и нюансы танинов. В аромате португальских красных вин специалисты выделяют акценты ежевики, черники, фиников и дуба. Цвет напитков данной категории представлен палитрой оттенков от насыщенно-красного до темно-бордового. Как правило, изысканный алкоголь демонстрирует крепость от 12 % до 14 %. Красные вина Португалии лучше подавать к столу в сопровождении мясных блюд, кушаний из дичи, твердых сыров, легких сладких десертов. Благородные напитки данной разновидности станут отличным дополнением к праздничной трапезе и порадуют ценителей своим отменным вкусом.