Новозеландское красное сухое вино

Новозеландское красное сухое вино – премиальный напиток с содержанием сахара не выше 4 г на литр и крепостью от 12 до 14%. Несмотря на то что славу стране принесли белые вариации вина, красные сорта из Новой Зеландии не менее значимы. Особым уважением пользуются винтажи из Каберне Совиньон и Мерло, производимые на территории региона Веллингтон, а также оригинальные напитки из Пино Нуар, происходящие из Хоук`с Бэй и Мартинборо. По словам знатоков, красные виды лозы, завезенные преимущественно из Франции, получили новую жизнь на первобытных почвах Новой Зеландии и приобрели иное вкусоароматическое звучание.

Классическая методика винификации, согласно которой сусло бродит при контролируемой температуре, применяется для приготовления новозеландских красных сухих вин. Самые ценные винтажи выдерживаются в стальных чанах или дубовых бочках около 6-18 месяцев. Доминантные вишневые и пряные тона в танинном вкусе дополнены отголосками фруктов, дымка, дуба, трюфелей и мускатного ореха. Изящный букет подчеркнут сыры, закуски из грибов, мяса и дичи. Благородное красное сухое вино Новой Зеландии представлено богатым выбором торговых марок. Производители предлагают напитки для будней, торжественных случаев, а также лимитированные подарочные и коллекционные винтажи.