Немецкое Красное полусухое вино

Немецкое красное полусухое вино пользуется спросом не только у себя на родине, но и за ее пределами — основными причинами его популярности являются доступная цена и приятные вкусоароматические особенности, которые достигаются за счет применения высококачественного сырья. Основой для напитка могут служить как местные (Дорнфельдер, Троллингер, Ротбергер, Цвайгельт и т. д.), так и зарубежные сорта винограда: Пино Нуар, Каберне Совиньон, Мерло. 

Ни для кого не секрет, что Германия знаменита своими белыми винами, ведь на долю красных приходится всего-навсего 15% от общего числа выпускаемой винной продукции. Столь скромные производственные объемы отнюдь не связаны с плохим качеством напитков данной категории — всему виной климатические и почвенные условия страны, благоприятствующие выращиванию белого винограда, поэтому красные сорта культивируют не во всех регионах Германии. Местные среднегодовые температуры нельзя назвать высокими, поэтому созревание ягод и накапливание ими сахаров происходит очень медленно. Именно поэтому виноградные урожаи здесь собирают в конце осени — разумеется, долгое нахождение на лозе придает ягодам уникальные вкусоароматические оттенки, поэтому вина из них получаются интересными в дегустационном отношении. 

Для немецкого красного полусухого вина характерна средняя крепость (8,5-15 градусов), а содержание сахара в нем не превышает 4-18 г/л. Технология изготовления такого напитка подразумевает прекращение естественного брожения сусла методом охлаждения или нагревания. Это позволяет получить продукт с нужной сахаристостью и при этом сохранить его уникальные органолептические свойства. Большинство видов немецкого красного полусухого вина эксперты оценивают как легкие, однако это вовсе не говорит о заурядности напитков. У них глубокий и многогранный букет, в котором могут чувствоваться нотки красных ягод, сухофруктов, шоколада и пикантная кислинка, гармонично дополняющая изысканную композицию. Рекомендуется употреблять немецкое красное полусухое вино охлажденным до 16-18 °C с сырами благородных сортов, стейками, овощами на гриле, горьким шоколадом и другими традиционными закусками, которые выгодно подчеркнут вкусоаромат, позволив раскрыться его потаенным граням. 

Немецкое красное полусухое вино непременно понравится любителям напитков со строгим букетом и будет интересно тем, кто хочет попробовать недорогой и качественный алкоголь из Центральной Европы. Кроме того, это еще и удачный подарок для ценителя, желающего расширить дегустационный «кругозор». Как видите, преимуществ у немецкого красного полусухого вина — хоть отбавляй, поэтому оставить такой напиток без внимания будет большим упущением с Вашей стороны!