Вино Cape Agulhas

Cape Agulhas (Мыс Игольчатый) — самый южный винодельческий регион ЮАР, в пределах которого сосредоточена большая часть виноградников прибрежной зоны. Первые лозы здесь были посажены в начале XIX века моравскими миссионерами, а сегодня на территории Мыса Игольчатого выращивается множество белых и красных известных европейских разновидностей. Несмотря на южное местоположение, регион отличается довольно прохладным климатом, уникальной чертой которого являются сильные ветра. Появление воздушных потоков обусловлено влиянием сразу двух океанов — Индийского и Атлантического. В точке их слияния у побережья даже установлена мемориальная табличка. 

Ландшафт региона Кейп Агульхас представляет собой скалистую местность с низкими кустарниками и небольшими заболоченными озерцами. На его территории выпадает мало осадков — не более 600 мм в год, сезон дождей приходится на зимнее время, за счет чего нет резких перепадов температурного режима между сезонами. Лозы орошаются искусственным способом — таким образом не только компенсируется недостаток природной влаги, но и снижается чрезмерная засоленность почв. Постоянные сильные ветра — важный фактор, влияющий на рост и плодоношение виноградной культуры. К тому же не приходится специально ограничивать урожайность, которая и так остается на невысоком уровне. Виноград в условиях прохладного климата вызревает медленно и обладает достаточной природной кислотностью, поэтому из него получаются очень элегантные и утонченные напитки. 

Вина региона ЮАР Cape Agulhas могут быть как моносортовыми, так и купажированными. Самые популярные светлые сорта винограда — Совиньон Блан, Шардоне и Семильон, темные сорта — Шираз, Пино Нуар, Каберне Совиньон и Мерло. Визитной карточкой винодельческой области являются моносепажные разновидности из Совиньон Блан, которые, по мнению многих критиков, вполне могут претендовать на звание лучших в мире. При производстве подобной алкогольной продукции используется исключительно сусло-самотек (когда виноградные кисти выделяют сок под давлением собственного веса при мягком прессовании). Перед розливом в бутылки осуществляется холодная фильтрация. Такое вино имеет удивительный аромат с нотками крыжовника, молодой крапивы, инжира, маракуйи и острого перца, а также обладает отлично сбалансированным вкусом с выразительной кислинкой и взрывными фруктовыми тонами.