Hazelburn

Виски Hazelburn — необычный шотландский люксовый скотч, относящийся к классу односолодовых, который производится по уникальной технологии, а потому обретает уникальный характер. Он пользуется огромным спросом среди экспертов и искушенных ценителей и занимает достойное место в собраниях коллекционеров крепкого алкоголя.

Свое название виски Хазелберн получил в честь одноименного шотландского предприятия, расположенного на западном побережье страны. Оно было открыто в 1828 году братьями Арчибальдом и Хью Митчеллами и по сей день остается семейным. Эта вискикурня представляет шотландский регион Кэмпбелтаун, где раньше производилось огромное количество высококачественных скотчей, но постепенно многие вискикурни закрылись. Виски Hazelburn был создан с целью возродить былое величие Кэмпбелтауна и вернуть ему хорошую репутацию.

Способ создания напитков этой марки практически не отличается от традиционного метода, сохранившегося со времен основания предприятия. На вискикурне до сих пор используется даже оборудование, установленное при постройке. Виски Hazelburn делают на основе неокуренного солода, который высушивается, измельчается, запаривается горячей водой и отправляется на ферментацию, для которой используют старинный деревянный чан. Полученное сусло подвергают тройной дистилляции, поэтому спирты получаются настолько легкими и чистыми, что им не требуется фильтрация перед розливом.

На производстве не используются пищевые красители, а свой восхитительный золотисто-янтарный оттенок виски Хазелберн приобретает в результате выдержки в дубовых бочках. Наряду с новой тарой используется и уже бывшая в употреблении, в которой ранее содержался херес или бурбон.

Напитки этой марки характеризуются многогранным ароматом, в котором переплелись нотки солода, яблока, сушеной груши, меда и щербета. Насыщенный вкус виски Hazelburn демонстрирует изысканные тона меда, лакрицы, цитрусовых, ванили и дуба. В долгом маслянистом послевкусии проявляются необычные тона молочного шоколада.

Подавать виски Hazelburn к столу рекомендуется в чистом виде, можно добавить к нему немного льда. Этот напиток станет замечательным дижестивом и идеальной компанией к чашечке кофе, сигаре или оригинальному десерту.