Корзина:
корзина пуста
Покупка и оплата Контакты
САКЕ (Бренды)
  Dassai
  Imo Shochu
  Junmai Daiginjo
  Junmaiginjo
  Kotsuzumi
  Manotsuru
  Nihonsakari
  Onna Nakase
  Ozeki
  Yamayuzu

Каталог 
АБСЕНТ
АВАМОРИ
АЙСВАЙН
АРМАНЬЯК
БИТТЕР
БРЕНДИ
БРЕНДИ ДЕ ХЕРЕС
ВЕРМУТ
ВИНО
ВИСКИ
ВОДКА
ГРАППА
ДЖИН
КАЛЬВАДОС
КАШАСА
КОНЬЯК
ЛИКЕР
ЛИМОНЧЕЛЛО
МАДЕРА
МАЛАГА
МАМАХУАНА
МАРСАЛА
ПИВО
ПИНО ДЕ ШАРАНТ
ПИСКО
ПОРТВЕЙН
РАКИЯ
РОМ
САМБУКА
СИРОПЫ
ТЕКИЛА
УЗО
ФЛОК ДЕ ГАСКОНЬ
ХЕРЕС
ЧАЧА
ШАМПАНСКОЕ
ШНАПС
Сигары 
Сигариллы 
Страны
Абхазия
Австралия
Австрия
Азербайджан
Ангилья
Аргентина
Армения
Барбадос
Белоруссия
Бельгия
Болгария
Бразилия
Великобритания
Венгрия
Венесуэла
Гайана
Гваделупа
Гватемала
Германия
Греция
Грузия
Дания
Доминикана
Израиль
Индия
Ирландия
Испания
Италия
Канада
Кипр
Китай
Колумбия
Куба
Латвия
Ливан
Литва
Маврикий
Марокко
Мартиника
Мексика
Молдавия
Монголия
Нидерланды
Никарагуа
Новая Зеландия
Норвегия
Панама
Перу
Польша
Португалия
Пуэрто-Рико
Россия
Румыния
Сербия
Сингапур
Словакия
США
Тайвань
Тринидад и Тобаго
Украина
Уругвай
Уэльс
Финляндия
Франция
Хорватия
Черногория
Чехия
Чили
Швейцария
Швеция
Шотландия
Эстония
ЮАР
Ямайка
Япония
САКЕ /  

Саке Kotsuzumi

Саке Kotsuzumi – это традиционный японский напиток средней степени крепости (15-16%), который выпускается компанией Nishiyama Brewery, расположенной в небольшом городке Ичиджима. Саке Kotsuzumi производится из особого сорта риса tajima goriki, выращенного трудолюбивыми фермерами префектуры Хёго в экологически чистой среде. Принято считать, что саке – это рисовое вино, однако по способу оно больше напоминает пиво, поэтому и производят его на пивоварнях. Небольшое поселение на 9000 человек является самым известным городом органического сельского хозяйства во всей Японии, поэтому в качестве напитков компании Нишияма не приходится сомневаться. Кроме того, данная местность богата природными ресурсами и чистыми источниками воды.

Свое имя саке Коцузуми получило благодаря встрече владельца компании с известным поэтом Киеши Такахама в 1894 году. Попробовав прекрасный напиток, поэт посвятил ему стихотворение, в котором сравнил саке с коцузуми – традиционным ручным барабанчиком, атрибутом сценических представлений.

Производство саке Коцузуми – очень сложный и трудоемкий процесс, который состоит из множества этапов. Сначала рис собирается и избавляется от внешнего слоя, затем его моют и замачивают в воде. После того как рис напитается водой, его варят на пару и охлаждают. Сваренный рис должен быть мягким внутри, но твердым снаружи. Затем на часть риса выкладывают дрожжи «кодзи» и выдерживают их около 12 часов при высокой температуре. После смесь соединяют с остатками риса и дрожжей, водой и молочной кислотой и оставляют на 2 недели, в течение которых сахар превращается в алкоголь. Наступает черед трехступенчатой ферментации: в течение четырех дней к суслу понемногу добавляются те же ингредиенты. Затем смесь бродит, и через 21-25 дней почти готовый напиток подвергается прессу, чтобы отделить чистый саке и белый осадок. Чтобы продлить срок хранения, саке подвергают фильтрации и пастеризации, а затем отправляют выдерживаться в резервуарах на срок от шести до двенадцати месяцев. За это время рисовый напиток приобретает устойчивый баланс и тело.

Саке Kotsuzumi – это линейка качественных премиальных напитков, которые обладают прозрачным цветом, элегантным ароматом с фруктовым оттенком и богатым чистым вкусом. Внешний вид бутылок был специально разработан известным дизайнером Хироске Ватануки, а поэтому саке Коцузуми сильно выделяется на фоне аналогичной продукции других брендов. Необычная форма бутылок, их цвет и этикетки – все говорит об исключительности напитка. 

Саке Коцузуми является обладателем нескольких наград, полученных на конкурсах в Японии и Лос-Анжелесе. Купить саке Kotsuzumi с гарантией качества Вы можете в нашем магазине.


Корзина:
корзина пуста

Внимание! Мы не можем гарантировать наличия товара в магазине без его бронирования. Вся информация, представленная на сайте, не является публичной офертой. Обращайтесь к нашим специалистам для уточнения цен и условий продаж.
Москва: пн.- вс. 10:00 - 22:00
+7 (495) 727-74-77
Покупка и оплата | Контакты |