Кальвадос La Vigannerie

Кальвадос La Vigannerie – это элитный французский яблочный бренди, изготовленный из плодового сырья высшего качества, которое собирают вручную в собственных садах производителя, занимающих 27 гектаров земли. Бренд принадлежит крупнейшему семейному холдингу Domaine Dupont, расположенному в самом элитном регионе страны Pays d`Auge. Эта местность славится своими обширными садами с уникальными сортами яблок. В состав брендового алкоголя входят около тринадцати различных сортов яблок, благодаря чему напиток получает неповторимую многогранную фруктовую вкусоароматику с оттенками дубовой коры, карамели, специй и ванили. Сегодня предприятием руководит Этьен Дюпон, он сам лично контролирует каждый этап производства кальвадоса, начиная сбором урожая и заканчивая розливом его в бутылки.
 
Спиртное Ла Виганери изготавливается в несколько этапов: ручной сбор урожая и его сортировка, винификация яблок с помощью специальных дрожжей, приспособленных к сбраживанию яблочного сока, в результате чего получается сидр, который подвергают двойной дистилляции с последующей выдержкой в дубовых барриках слабого обжига из-под сидра и поммо. В итоге получается напиток крепостью 40-42%. Производитель предлагает как традиционные купажи из спиртов разной выдержки, так и редкие миллезимные вариации спиртов одного года. Самый молодой кальвадос выдерживается минимум три года, а редкие винтажи 1970-х годов выпускаются в пронумерованных бутылках, которые комплектуются подарочными деревянными боксами и картонными коробками, подчеркивающими коллекционный статус алкоголя.